牛排的选择可以选择牛里脊，肉质细嫩，适合小孩子吃，在加工前用手锤砸松，口感会更好。第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便 第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话近耀旧不烤也行慕惑）； 第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。 忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。 这样弄出来的牛排不至于太生。 这个截崭比较简单易做，不需要太复杂的过程，口味就自己选择吧。