牛初乳怎么做法
匿名用户 2014-09-06 09:26
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蒸牛初乳最好，最大限度的保留了牛初乳的营养：食材主料牛初乳1000g辅料糖适量步骤 1.买回来的牛初乳，颜色都是黄的，不像平时的牛奶都是白色的。倒入瓷碗中。想吃甜的可以放糖，但我爱原味的，没放任何甜味的。只是辅料表必须填写，我才写了糖 2.锅中水开后放入蒸锅 3.盖盖，用勺子把锅盖支一下，有一点缝隙，这样蒸汽就不会流近玻入碗里。也就不用在碗上覆盖保鲜膜了。毕竟保鲜膜也不安全 4.中火蒸8分钟，不要开盖再保温5分钟。打开后趁热先给绣导潜婆婆吃了一碗，拍照时就只有两碗啦 5.蒸好的牛初乳，浓稠滑嫩小贴士发帖时我已经买过前5天的初笼纪乳了，但只有前三天的才能蒸，之后的浓度大大降低，只能煮了喝了。虽然前7天都叫初乳，但实际上就是前三天的最好。
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你这新鲜的意思是奶牛身上挤出来的吗？比较麻烦，这种牛奶必需经过消毒才能饮用，家庭消毒只能是煮沸法了，但煮、蒸时的高温都会使免疫球蛋白变性失活，这就是为什么市售的牛初乳粉要求温水冲泡。但我个人觉得还是蒸好一些，因为直接煮，温度太高，营养破坏更为严重，但蒸的话就是100摄氏度的水蒸气嘛。你觉得呢？ 提...