做牛角面包，没有奶粉用牛奶代替水可不可以？？？
匿名用户 2011-07-16 10:59
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可以用全脂奶，室们不过奶揭满味不会那么浓，没有那么香。再有你试试加点奶酪，用牛奶和奶酪合起来应该不剪捆柿会比奶粉差太大
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配方奶粉选择的技巧 :闻气味 奶粉应是带有轻淡的乳香气，如果有腥味、霉味、酸味，说明奶粉己变质。脂肪酸败味，这主要是奶粉加工时杀菌不彻底.脂肪氧化味，这主要是奶粉中的不饱和脂肪酸氧化所致，陈腐气味和褐变，这是奶粉受潮所致