（1）麸质谷蛋白就是几种蛋白质的总称，它不能够完全分解成单个氨基酸，会保留一些含有几个氨基酸的小片段。这样就会引发人体尤其是婴幼儿的免疫反应。 （2）有这个东西会容易引起宝宝过敏吧，还是没有的好，所以也可能这就是多比奶粉为什么不会引起宝宝过敏的原因之一吧 （3）还是没有这种蛋白好，有的宝宝对这个过敏...，没有的话可以降低过敏率。 （4）有了这种蛋白宝宝过敏后主要表现为胃肠道不适，便秘，腹泻等等，如果奶粉中不含有谷物麸质蛋白，那就更加安 全，挺好的。