能吃。 泥鳅的营养价值很高，产妇是可以吃的。但一定要吃熟的，炖的时候记得放几片姜，生吃有寄生虫。 泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分，在我国各间蒸地的淡水中都有分布。泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。 泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳅可滋补炼峡强身。 味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。 泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可搁队蛋治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。