主料  排骨 盐  花椒 大料  葱 姜  蒜汁 香油  酱油 醋  清炖排骨的做法步骤  1. 首先将排骨洗净，用温水超一下。  2. 开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。  3. 水一定要一次添够，盐也最好一次放好。  4. 大概一小时坊浅左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞怨唤出，占点蒜汁，即好吃又解腻瓦厘吴。  5. 炖排骨的汤，里面加入蘑菇。下一次还可以用来做顿，美味的打卤面。