A、苯丙酮尿症的根本原因是基因突变，导致体细胞内缺少一种酶，使苯丙氨酸不能沿正常代谢途径转变为酪氨酸，而另转变成苯丙酮酸，A错误；B、糖尿病人“三多一少”中的多食，是因体内缺乏胰岛素，葡萄糖进入组织细胞和在细胞内的氧化分解障碍导致供给不足而引起，B正确；C、人和动物体所需要的能慕厘量主要由糖类氧化供给的，所近锈惠以只有在糖类供应充足时，脂躬糖类才能大量引转化成脂肪，C正确；D、脂肪储存过少的健康人，在禁食一段时间后，体内糖类供能不足，引起蛋白质分解加强，产生大量的尿素；而尿素排出体外的主要途径是泌尿系统，所以会出现尿频现象，D正确．故选：A．