宝宝去火食谱推荐 一、芦笋鸡球 主料：芦笋200克，鸡胸肉100克。 调料：米酒1大勺，淀粉1/2勺，盐1/3勺。 做法： 1、将鸡胸肉洗净、切球，放入碗中，加入A料腌10分钟，再放入热锅中过油，捞起。 2、芦笋去老梗，洗净、切段；放入开水里汆烫，捞出，浸入凉水中待凉后码盘，并淋上蚝油。 小叮咛： 芦笋：含有9种人体所必需的蛋白质胺基厘战酸及多量的胡萝卜素，可加强细胞的新陈代谢，常吃可以增进食欲，帮助消化。 鸡胸肉：鸡胸肉含优质蛋白质，容易消化吸收，可帮助恢复体力，且含有丰富的维生素A，可强化粘膜，起到预防细菌感染的作用。 芦笋的味道清凉多汁，营养多半储存在笋尖的幼芽处，挑选时应选外形较粗、花苞紧密，以手轻捏能轻易航告劳折断者鲜度最佳，要趁食物新鲜时尽快吃完，以免根部组织变硬而逐渐失去养分。 二、翡翠豆荚 主料：豌豆荚200克，猪腿肉150克，鸡蛋1个，兔笼香菇3朵。 调料：酱油1大勺，淀粉水2大勺，盐、胡椒粉1/2小勺。 做法： 1、豌豆荚洗净，剥开备用；香菇泡软，去蒂，切末。 2、猪腿肉绞成肉馅放入碗中，加入鸡蛋、A料和香菇末腌10分钟，再填入豌豆荚内，放入蒸锅蒸熟即可盛出。 小叮咛： 豌豆荚：除含蛋白质外， 还富含糖分及维生素A、B 1、B2和C。 猪腿肉：脂肪含量少，肉质软嫩，含有丰富蛋白质及维生素B，能治疗体质虚弱、气血不足、口干久咳等症。 香菇：味甘性平，有益气、和血的功效，营养成分极丰富，可防止皮肤燥、口角发炎，增强人体免疫机能和钙质的吸收。 要挑选新鲜、翠绿的豆荚。干香菇，要选菇伞大、肥厚、伞柄短，闻起来有浓郁香气的那种，生香菇则要选鲜嫩，色泽呈原木色，伞肉有弹性，且伞背的皱摺处有一层白膜的。