空心菜粥 空心菜200克，粳米100克，精盐少许，清水适量。 制作： 1、将空心菜择洗干净，切细；粳米淘洗干净。 2、锅置火上，放适量清水、粳米，煮至粥将成时缠指，加入空心菜、精盐，再续煮至粥成。 特点：粥稠，味清淡，爽滑。 营养贴士： 1、空心菜含游离氨基酸及蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B 2、维生素C、钙、铁、磷等。中医认为，空心菜味甘，性寒而滑，有清热、解毒、凉血、利尿等功效。 2、此粥由空心菜和粳米煮制而成，具有清热、凉血、利尿、助产的作用。产妇临盆食之，可滑胎易产。 煎带鱼 煎带鱼 带鱼含碘、铁、钠、钙、磷、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B 1、维生素B2等，具有补气养血、强筋健骨、通经活络等功效。 此菜有补气养血的功效。适宜产妇食用，有利养身、健体，并可调节情绪。 原料： 带鱼500克，豆油、酱油、香油、精盐、料酒、葱段、生姜丝、香菜段、干红椒丝、高汤、味精各适量。 制作： 1、剥去带鱼头，去内脏，洗净，切成6厘米长的段，沥干水，在每块带鱼上划上刀口，加少许精盐，拌匀，腌30分钟。 2、锅置火上，放入豆油烧至六成热，放入鱼块，煎至两面焦黄时出锅，放入大碗内，在大碗内再加入高汤、精盐、生姜丝、料酒、葱段、酱油，上屉蒸30分钟，出屉时加入味精、香油、香菜段，干红椒丝、即可食用。 特点： 汤鲜鱼嫩，清口味爽。 紫米粥 补脾胃，益气血，适用于妇女体质虚弱，营养不良，贫血等症。 原料： 紫米、糯米各100克，红枣8枚，白糖少许。 制作： 1、将紫米、糯米分别淘洗干净；挎柴录红枣去核洗净。 2、在锅内放入清水、紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮到粥将成时，加入红枣煮，以白糖调味即成。 特点： 粥粘稠，甜香适口 花生鸡脚汤 此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B 1、维生素B 2、尼克酸、维生素C等。具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用，能促进乳纪怠汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排除，防止产后出血。 原料： 鸡脚10只（约200克），花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。 制作： 1、将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。 2、锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮一会儿，淋上鸡油，即可食用。 猪蹄粥 通草有通乳汁的作用。猪蹄能补血通乳。漏芦有下乳汁的作用。三者相配，使此粥具有通乳汁、利血脉的作用。适于产后无奶、乳汁不通者食用。每日1剂，连食3-5日。 原料： 猪蹄1只，通草3克，漏芦10克，粳米100克，葱白、味精、精盐各适量。 制作： 1、将猪蹄去毛，洗净，砍成块；通草、漏芦放入锅中，加适量清水熬煮，至汁浓，去渣取汁，备用。 2、锅置火上，放入猪蹄、药汁、粳米、葱白，加清水适量煮至肉烂熟，加入味精、精盐调味即可食用。 特点： 粘稠，鲜香不腻。 莲子炖猪肚 功效： 1、莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。 2、猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。 3、此菜有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇常食有益健康。 原料： 猪肚1个，水发莲子（去心）40粒，花生油、精盐、生姜、味精各少许，面粉适量。 制作： 1、将生姜去外皮，洗净，切成细丝；猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。 2、将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块。 3、锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒，用精盐调味即成。 特点： 猪肚鲜嫩，清淡适口。 /挂面卧鸡蛋 鸡蛋营养丰富，其蛋白质的组成与人体的蛋白质组成相近，是人们理想的日常滋补营养品，对久病、产后体虚最为适宜。羊肉是补血温阳佳品，成以冬天食用为宜，可增强肌抗寒能力。菠菜营养丰富，含有较多的纤维素，可补充前两者的不足。此汤饭具有益气养血、安神润燥、温中暖下的功效。适宜产妇食用，有利身体的恢复和健康。 原料： 细挂面100克，鸡蛋2个，羊肉丝、菠菜叶各50克，香油10克，酱油5克，精盐2克，味精1克，葱丝3克，姜丝2克。 制作： 1、羊肉丝放碗内，加酱油、精盐、味精、葱丝、姜丝、香油拌匀。 2、将锅置火上，放水烧开，下挂面，磕入鸡蛋，待鸡蛋煮熟、挂面断生，倒入拌好的羊肉丝搅匀，再放入菠菜叶，稍煮即成。 特点： 鲜香，清淡，软烂。 绿豆银耳粥 绿豆含磷脂、胡萝卜素、维生素B 1、维生素B 2、尼克酸、维生素C、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。具有祛热解暑、降压明目、利尿消肿的作用。 银耳含植物胶质，银耳多糖、维生素B 1、维生素B 2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钠、钙、磷等成分，具有益气和血、强心补脑、滋阴降火等功效。 此粥由绿豆、银耳、山楂糕等物熬煮而成，适宜产妇食用，有利身体恢复，是产负夏季的一种理想食品。 原料： 粳米200克，绿豆100克，银耳30克，白糖、山楂糕各适量。 制作： 1、将绿豆用清水泡4小时，银耳用凉水泡2小时，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小丁；粳米淘洗干净。 2、将锅置火上，放入适量清水，放入粳米、绿豆、银耳，用旺火煮沸后，改文火煮至豆、米开花，粥粘稠。 3、食用时，将粥盛入碗内，加白糖、山楂糕丁即成。 特点： 色泽美观，酸甜适口。 木瓜烧带鱼 此菜具有养阴、补虚、通乳作用。适于产后乳汁缺乏者食用。 原料： 鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、味精各适量。 制作： 1、将带鱼去鳃、内脏，洗净，切成3厘米长的段；生木瓜洗净，削去瓜皮，除去瓜核，切成3厘米长、2厘米厚的块。 2、沙锅置火上，加入适量清水、带鱼、木瓜块、葱段、姜片，醋、精盐、酱油、黄酒、烧至熟时，放入味精即成。 特点： 味鲜，鱼嫩，清香爽口。 豉香加吉鱼 有鱼自蓬莱——豉香加吉鱼的制作材料： 加吉鱼、豆豉、蒜姜葱、辣椒、1大勺黄酒、2大勺糖、1小勺醋、2大勺生抽、一杯水、半勺盐、香菜 豉香加吉鱼的做法步骤 加吉鱼，学名“真鲷”，属于鲷科。体高侧扁呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大口小，背鳍和臀鳍有硬棘。加吉鱼喜欢栖息于泥沙底的近海，主要摄取珍贵贝类及甲壳动物为食，游泳较迅速，寿命较长，有的可达30年，长达1米~ 因而肉质白嫩细腻鲜美异常，是山东沿海名贵的食用鱼之一。蓬莱海湾盛产加吉鱼，每年初春，香椿树上的叶芽长至一寸长便是捕获加吉鱼的黄金季节~ 加吉鱼头部含有丰富胶质和大量脂肪，煨汤味道鲜美还可以解酒~ 鱼肉香嫩汤汁醇鲜，营养丰富。 1、洗干净加吉鱼，准备豆豉、蒜姜葱辣椒 2、热锅热油煸香豆豉和姜丝 3、加吉鱼斜切几刀入锅 4、每面2分钟，翻个身 5、加1大勺黄酒、2大勺糖、1小勺醋、2大勺生抽、蒜米葱末、一杯水、半勺盐 6、中火到汤汁基本收干，撒些红椒和香菜进微波炉高火2分钟就可以吃咯，比干烧的做法味道来的更好~ 肉质非常细腻~ 加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B 1、维生素B 2、尼克酸等。中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。 此菜由加吉鱼焖制而成，适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用