黄是一种营养比较丰富的食品。它含有一定量的优质蛋白质、卵串行恨磷脂、维生素，还含有一些无机盐，如铁卫脚、钙、磷等，是补充铁的良好食物来源。在婴儿即将耗尽体内储存铁时，一般在5个月开始时峡密，就要添加蛋黄了。作为一种新添加的辅食，应从少量开始，给婴儿一个适应的过程。添加时先将1个鸡蛋煮熟，取出1／4个蛋黄，碾成粉末状，然后可与奶、奶糕、水等混合后食用。