一岁的宝宝消化系统发育仍不是很完善，所以油炸的东西还是不要让宝宝吃了，会消索尺化不良。至于影响大脑发育则没那崭战么严重。注意不要让宝宝吃味精，未经会影响发育，还有不要接触茶，咖啡劳孟扬等。最后祝你的宝宝健康快乐成长。