乌龟汤的制作材料： 主料：乌龟800克 调料：香油5克,猪油（炼制）5克,大葱5克,姜5克 1. 将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏； 2. 去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块； 3. 葱白切成条； 4. 生姜拍破； 5. 将猪油险裕涌倒锅内烧热，下葱、姜煸炒； 6. 再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨扬了至烂熟； 7. 加味笼绣精，装入盘内即成。