绝大多数食物过敏病例都是由于对某些食品中的蛋白质饮食疗法过敏（如黄豆蛋白、动物蛋白），为了避免过敏反应，很多人将含丰富蛋白质的宰怪缘食品都排除在食谱之外；还有部分人对柑橘类水果敏感，于是不敢吃富含维生素C的水果；对蕈类过敏的人往往不会选择食谱中富含矿物质的蕈类。 同样含有某些营养成分的食印迷物有高致敏食物和低致敏食物之分，例如在同样含毯概蛋白质的食品中，牛肉、牛奶、鸡蛋和海产类要比鱼肉、淡水产类、豆腐等导致过敏的概率大，因此对高蛋白食品过敏的人可尝试用低致敏蛋白食品补充营养。