鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高，不易多吃，还是吃鸡蛋好。 1岁以内、4个月以上的婴儿，以食用蛋黄为宜，一般从1／4个蛋黄开始，适应后逐渐增加到1～1.5个蛋黄。五岁以上的幼儿可以开始键富蒸食用全蛋。有些幼儿吃蛋会发生过敏反应，这主要是对卵清蛋白过敏，应避免食用蛋清，甚至全蛋，以后逐渐少量地吃蛋黄，逐步达到脱敏的目的。但对于绝大多数幼儿，鸡蛋特别是蛋黄，含有丰富的营养成分，这些营养成分，对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处，不可偏废，力求每天吃一个为宜。 宝宝一岁前吃蛋黄最好是挎惑先把蛋黄(最好不要用饲养鸡的蛋农村笨养的最好）（最好是半个因为成人一天才能吸收一个蛋黄的营养）用勺子碾碎、放在冲好的奶粉锅蛋里摇开，绝对不可以直接喂给宝宝、蛋青不易消化不能给三岁以下的宝宝吃。蛋黄高钙、高蛋白、维生素、还有人体最为关键的是（卵磷脂）能让你的孩子变得聪明