说主要是补钙，并不完全。牛奶中还有大量的人体所需要的微量元素，而且均是以非常抗队适合人体吸收的离子状态怨称存在的。牛奶变成奶粉以后立战丛各种营养物质均有损失，这是不可避免的，但同时也获得了常温下长期保存的能力！正所谓有得有失。所以从这个意义上来说新鲜牛奶的营养价值肯定高于奶粉,加工成奶粉主要损失的是牛奶中的维生素，如维生素C，其含量可以下降90%以上.维生素不能高温加热，这是众所周知的，使用高温喷淋法将液体原奶加工成奶粉当然要破化绝大部分维生素.