食物中毒的症状： 一般都有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象，大多还伴有发热。 重症食物中毒，在短期内可出现四肢发冷、面色苍白、出汗、抽痉、青紫等，甚至发生生命危险。 如果是带肉毒杆菌的食物，除胃肠症状外，孩子还可有眼睑下垂，瞳孔散大，看不清东西或认做把一个物体看成两个；重的不能说话，吞咽和呼吸困难，体温下降；如不迅速治疗，常常引起死亡。 吃了没有腌透的蔬菜，除上述的一般中毒症状外，皮肤和粘膜还会出现青紫色。 发现小儿有食物中毒的现象时，如小儿未发生呕吐，可用手指或筷子、或牙刷柄等包上软布告究菠，压迫孩子的舌根，或轻搅他的咽喉部，促使发生呕吐，把毒物尽快吐出。也可给他喝些盐水，再用上法促进呕吐菠裁即送往医院急救。