用奶粉比较好，做好后会有香味的 牛轧糖 主料麦芽糖800克 细砂糖200克耗肆 花生500克 辅料鸡蛋清80克 细砂糖52克 牛油136克 奶粉160克 海藻糖200克 牛轧糖的做法 1.先把花生放入烤箱150度中层，烤15-20分钟左右，不要拿出烤箱 2.黄油隔水融化 3.糖水部分，把砂糖，海藻糖，水怡全部放入锅里，小火熬，熬糖的时候不均匀时就搅拌一下 4.当糖熬到100度左右的时候，蛋清加砂糖开始打发 5.当糖水打到135度的时候 6.拿出来倒入蛋白霜里，快速搅拌均匀 7.然后分两次加入奶粉搅拌均匀 8.搅拌好后再加黄油搅拌均匀 9.搅拌好放入锅里，隔着热水，把烤好的花生放入糖里 10.搅拌均匀 1 1.搅拌好后准备好干净的油布，倒入油布 1 2.反复揉几次 1 3.然后放入金盘里面，整形 1 4.温温的时丰蔑肿候就可以脱出来切开整形 1 5.切好截命一粒粒包好糖纸即可