你好，婴儿的肠道功能未臻成熟,肠道内的正常菌丛仍未建立,所以一但吃到受肉毒杆菌污染的食物,杆菌无法被杀死,会在肠胃道中繁殖,进而产生出肉毒杆菌素。罹病的婴儿会出现嗜睡,拒食,便秘,哭叫无力,肢体无力的症状。