噎食发生具有以下特征： 1、进食时突然不能说话，并出现窒息痛苦表情。 2、患儿通常用手按住颈部或胸前，并用手抠口腔。 3、如为部分气管阻塞，可出现剧烈咳嗽，柿耀辉咳嗽间有哮鸣音。 如万一发生噎食，可采取以下急救步骤：1、润滑处理 如果异物时无尖锐棱角、易软化截怨、易消化的食品，可嘱病人服用水或植物油润滑食管。 2、背部拍打 病人弯腰伸颈，救助者用力拍打其背部。 3、余气冲击 ①对意识尚清醒的病人，可采用立位或坐位，救助者站在病人背后，双臂环抱病人，一手握拳，使拇指顶住病人腹部正中线脐上部位，另一只手的手掌压在拳头上，连续快速向内、向上推压冲击5次。若异物未咳出，重复冲击若干次。 ②对昏迷的病人，立即拨打120，同时使病人处于仰卧位，救助者骑跨在病人身上，双手掌根部放在病人中上腹部，用力向头务满部方向快速冲击5次。若异物未咳出，再重复冲击若干次。 ③当病人为儿童时，可将儿童扛到肩上，使其腹部与救助者肩部相抵，用力跳起，反复数次。 如无效，可几秒钟重复一次，造成人为咳嗽，将阻塞食物冲出气道。再无效，就急送医院处理。