大概说个制作奶油的量：要四个蛋清，打的起小泡泡，放点盐，一滴醋，一小勺糖，然后继续打，打的蛋清像沐浴液一样。再加一勺糖继续打，打到变得更稠，大约有10分钟吧，用打蛋器挑一下，蛋清能够立起来就算打好了。关键要有耐心，希望成功

蛋白是蛋白，奶油是奶油，奶油是低温分离出脂肪和奶清过滤得到。 一半方法是鲜奶放盆里盆外放冰，用搅拌器打出固体，然后上边飘的固态的就是奶油下边类似清水的是奶清，奶清营养价值高，而奶油做装饰，也可以加热调味再冷冻就是黄油。

可以来江苏新东方学习下，之后孩子想吃什么，都可以自己做啦。