虾仁豆腐汤的做法主料 豆腐200克 辅料 虾仁 50克 鸡蛋 1个 调料 食盐 3克 酱油 适量 葱 5克 水淀粉 适量 植物油 适量 白糖 3克 高汤 适量 虾仁豆腐汤的做法 1.虾仁去除沙线，洗净，沥干水分 2.豆腐放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分，切小块 3.鸡蛋打散，搅拌均匀 4.锅置火上，...倒入油烧热后，炝香葱末，加白糖、酱油调味 5.倒入适量清水（肉汤）煮沸，再放豆腐 6.大火煮沸后加虾仁煮熟 7.淋蛋液煮2分钟，加盐，用水淀粉勾芡即可