煮鸡蛋的蛋黄。营养价值最高。蒸蛋黄的话，比煮的要嫩些。但是生鸡蛋见了空气，蛋黄的营养就被养化了，相对来讲煮鸡蛋最好。不过你要是刚刚给宝宝吃辅食的话，最好别一上来就吃蛋黄，容易过敏，也不好消化。你先喂几天米汤，再喂几天菜水，慢慢过度到蛋黄。喂蛋黄的时候，也是一开始1/8，慢慢增加至一个蛋黄。