某同学在自制酸奶的过程中，将加了酸奶的牛奶瓶密封后，直接放进冰箱的冷藏室里发酵．过了约4个小时后
匿名用户 2014-08-28 19:25
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酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，葵概乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，因此制作酸奶时必须密封，主要是为了让乳酸菌在缺氧的环境下发酵．毯垃用据此可知，题中制作酸奶失败，冰箱冷藏室的温度太低，不适于乳酸呈相发酵，影响了乳酸菌的发酵．A错误、B正确．酸奶有水分，湿度大小不影响发酵．C、D错误．故选：B
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