看各自口味喜好，公蟹吃蟹膏，个头大些；母蟹吃蟹黄，个头小些；建议公母搭配室揭吃； 今年中秋公司福利发了1份苏蟹阁阳澄湖大闸蟹的礼券附送的一个折页有个建议最佳吃蟹时间： 10月份吃母蟹（蟹黄）；常蒸11月套挡蛋份吃公蟹（蟹膏） 我也网上搜了下 说是因为到了秋季，气候渐渐由凉到冷，在野生的环境中，到了10月份，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了11-12月份，公蟹的蟹膏 长得最厚实。民间谚语吃螃蟹也有“九雌十雄”的说法。 蟹黄和蟹膏不但味道鲜美，而且营养丰富，是螃蟹的精华之所在，而且建议吃螃蟹时一定要蘸姜醋，以祛其寒气。 希望以上能对你有一定帮助；