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咖啡伴侣是植物性奶精 市面上的奶精： 植脂奶：也叫植脂奶油，是植物油脂和蛋白粉调制而成的仿乳饮品。国外的高端消费品一般不采用这种仿乳制品。中国很多低档厂商以植脂查敢奶油来冒充鲜奶油，欺骗消费者。植脂奶中常添加各种香料以弥补其不佳的口感。 粉状速溶咖啡伴侣点基卜： 市场上销售的粉状速溶咖啡伴侣，其配料表上标明：是由葡萄糖浆、氢化植物油孟府、酪蛋白酸钠、稳定剂、乳化剂、抗结剂组成的。换而言之，此种咖啡伴侣就是植物末，而植物末的俗称就是“奶精”（植物末是固体化的植物脂肪即植物油）。虽然此种咖啡伴侣配料中的植物脂肪属于比较健康的不饱和脂肪酸，但它特别容易氧化腐败，很难长期保存。所以在食品工艺上要将不饱和脂肪酸制成饱和脂肪酸，同时还要加入稳定剂、乳化剂、抗结剂等，才能保证这种固化的脂肪颗粒均匀、不黏结、品质稳定，宜于储存且保质期长。也就是说它最终还是变为了饱和脂肪酸，并且还含有很多添加剂。因此，此种咖啡伴侣对人体健康的影响就不言而喻了。 咖啡伴侣˙2满茶匙 (heaped)= 45卡路里
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简单讲,一个来自植物,一个来自动物
咖啡伴侣可以改变咖啡的口味，使咖啡变的香滑，纯咖啡稍微有苦涩的感觉，很多人口感不适合。 咖啡加伴侣一是增加咖啡的口感，二是加入伴侣后，才能使之与可可相融下使咖啡味道更好的释放。在加伴侣的时候要轻轻倒在咖啡表面，搅拌的时候注意不要将伴侣全部搅到底下，这样咖啡的口感就不够好了。 奶粉是鲜奶经过浓缩、喷...