1、可以用奶粉做原料，前提是奶粉品质要好，不能含太多的抗生素。 2、买好酸奶发酵剂（粉），不要用市售酸奶作酸奶引子，据报纸上报到这样不利于健康。 3、将奶粉冲好后，先将奶煮开（灭菌，必须要有这一步），马上关火，冷却至40℃左右，将发酵剂放入奶中，搅拌均匀，把牛奶放到酸奶机中，8-12个小时后即可。 ...4、补充两点：酸奶机实质上就是一个保持恒温的容器，在最适宜的温度下，有益菌才能繁殖；另外，我自己就是这样做的，做出来的酸奶可浓啦，像豆腐脑一样，比市售的酸奶好吃多了。