水牛奶最好了。不过一般商超都买不到，就用各品牌的纯牛奶都可以。脂肪含量稍微高一些就可以。不推荐品牌了。现在对全国性的品牌都不是很信任，呵呵。不过我以前试过一个加浓牛奶做双皮奶的方法，就是虽然用了纯牛奶，还在里面加了全脂的奶粉，貌似更容易出奶皮，你可以试一下哦。

商场买的奶粉不太好结奶皮。 最好用全脂奶