银杏科乔木植物银杏的安残种仁。又称白果仁、鸭脚子。银杏又名白果树、公孙树，是世界上最古老的树种之一。为我国特产植物。西南、华东等多数地区有栽培。秋季采收成熟果实，除去肉质的外种皮，洗净晒干，去硬壳用或经蒸炒后备用。 味甘，微苦、涩，性温，有小毒。能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。 宜：肺结核咳嗽，老人虚弱哮喘者宜食；妇女体虚白带多，中老年人遗精白浊，小便频数，小儿遗尿者宜食； 宜炒劣筛愿熟或蒸熟后食用。 忌：白果有小毒，不宜多食常食；五岁以下小儿碗倘忌食白果。 含蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、钙、磷、铁和微量氢氰酸等成分。 用于肺虚喘咳，哮喘；气虚或肾气不固，遗尿、尿频；脾虚或脾肾两虚，带下，白浊，腹泻。 熟食，或入丸、散剂。 不可生食。熟食也不能过多，每次以服10~15g为宜，否则容易中毒。 白果有毒，自古即有记载。中毒时可出现头痛、发热、惊厥、烦燥、呕吐、呼吸困难等。 此外，邪实痰多者不宜服。虚实兼夹而须服用本品时，可配合适当的药物。