缺铁会导致贫血，使人疲劳、虚弱并易怒。铁也会影响到大脑的发育，铁是制次细造血红蛋白（血液内运输氧的红色素）和肌红蛋白（肌肉内储存氧的色素）的重要且抓元素，对宝宝来说不可或缺。1～3岁的孩子每天需要7毫克铁。给宝宝补铁的一个重要方法是知道什么食物补铁，确保给孩子选择补铁的食物，同时，也要了解如何补铁才能增加孩子对铁的吸收。 动物来源和植物来源的铁是有区别的。你从动物如肉、鱼、贝类和家禽来源获得的铁是亚铁血红素铁，很容易被人体吸收。而来自于非动物来源如深绿色叶类蔬菜、院剪清豆类、强化面包、谷物和干果的铁为非亚铁血红素铁，需要在一定的条件下才能被人体吸收。蛋黄中也含铁，大部分是非亚铁血红素铁。 如果把含非亚铁血红素铁的食物与含亚铁血红色素铁或富含维生素C的食物（如橙汁、橙子、草莓、辣椒、木瓜、西兰花、柚子、哈密瓜、西红柿、芒果、土豆）一起吃，可以增加人体对非亚铁血红素铁的吸收。 以下是一些补铁食物及其含铁量供你参考，不过，需要注意的是，由于产品品牌不同，肉的部位不同，其中所含铁的量也有些许差异。 食物名称（以100克可食部计） 含铁量（毫克） 海带 150 燕麦片 3.8 黄豆 11 牛肝 9 虾米 6.7 木耳 185 豆腐 1.4 鸡蛋黄 7 鸡腿 6.6 猪肝 25 驴肉 13.6 紫菜 33.2 芝麻酱 58