不要，排骨一开始务究肿先用冷水煮开，把表层的浮油用勺子捞出来。然后把排骨捞出来，锅里的水倒掉。再放水重新炖排骨。海带用清水清洗干认印净切丝放进去。最好在放柿命点黄豆。盐不要太多。