能够吃。蒜黄有杀菌防腐，降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性，降低糖尿病血糖，脂溶性挥发笼了油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀卜扬菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等满裕尺作用的天然保健食品。