鱼肝油本品系自鲛类动物等无毒海鱼肝脏中提出的一种脂肪油，在0℃左右脱去部分固体脂肪后，用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素Ａ与维生素D3调节浓度，再加适量的稳定剂制成。鱼肝油的成分和鱼肉的成分是不同的，所以鳕鱼的鱼肉不能代替鳕鱼鱼肝油的作用。