蘑菇炒肉：原料：蘑菇（口蘑100克）荒药·猪绞肉200克 蛋清1个 ·酱油1大匙 ·盐1/4匙 ·淀粉1大匙 · 蒜2瓣 ·姜2片 ·葱2根 ·油适量 ·糖1小匙 ·鸡精、盐适量 主料：猪肉，蘑菇 香料：蒜 调味料：酱油 作法： 1、蘑菇洗净，最好入滚水中焯一下，捞出沥干，切片备用。葱切小珠备用 2、猪绞肉和酱油、盐拌匀后，加入蛋清抓捏均匀至蛋清吸收，再加入淀粉拌匀 3、热锅下油，入蒜、姜、葱白爆香，入肉泥滑散炒至半熟，再加入蘑菇同炒 4、将熟时撒入小葱、糖、并依个人口味加入适量鸡精、盐调味即可。 核桃仁炒鸡片：原料：·鸡脯肉200克 ·核桃仁50克 ·香葱1根 ·生姜两片 ·淀粉适量 ·油适量 ·料酒2小匙 胡椒粉1小匙 ·盐1/2小匙 ·鸡精适量 主料：鸡肉，核桃 香料：葱 调味料：咸盐 作法： 1、鸡脯肉洗净切片，加盐、料酒、水、淀粉拌匀；葱姜洗净切末；胡萝卜切片。核桃仁炸熟后捞出（有烤箱的，直接将核桃仁排入烤盘中，180度烤出香味后即可取出）； 2、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、水、淀粉兑成芡汁；法之筝 3、热锅下油，入胡萝卜略炒，再入鸡片滑熟捞出沥出油份； 4、用锅中剩下的油，爆香葱姜，倒入鸡片、胡萝卜、核桃及兑好的芡汁，炒匀即成。 黄金土豆丸子：原料：·马铃薯300克 ·玉米淀粉60克 ·胡萝卜50克 ·香菇30克 ·西兰花10克 ·蚝油1大匙 ·盐少许 ·玉米碎100克 主料：土豆 香料：香菇 调味料：蚝油 作法： 1、马铃薯蒸熟后去皮压成泥状。 2、加入玉米淀粉拌匀。 3、胡萝卜、香菇、西兰花用搅拌机打碎（或用刀切成蓉状），加入土豆泥中拌匀为面团。 4、加入调味料一起混合搅拌均匀。 5、将面团用手揉成圆形的小丸子，外层沾裹上玉米碎粒后，放入蒸笼里，视丸子大小蒸5-10分钟即可取出。 排骨炖土豆：材料：排骨500克，土豆500克 调料：料酒20克，酱油20克，醋5克，盐5克，糖15克，鸡精2克，八角一朵，桂皮一段，油适量，高汤适量（没有可用水代替），葱花适量。 做法： 1、排骨洗净切段，入滚水略煮出血水，捞出备用。土豆切丁备用。 2、热锅入油，将土豆殖辨丁煎至金黄备用。 3、起油锅将排骨煎至表面金黄，加料酒翻炒，加糖、盐、酱油闷出红色，加入土豆丁和剩余调味料、高汤，炖至排骨熟烂，起锅前撒入葱花即可。 咸蛋黄炒南瓜：原料：·熟咸鸭蛋黄3颗 ·南瓜500克 ·蒜蓉2粒 ·细砂糖1小匙 ·水100ML ·鸡精适量 ·油适量 主料：南瓜 香料：蒜 调味料：白糖 作法： 南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化； 1、咸蛋黄压扁，切碎；蒜仁切碎；南瓜去皮去籽切小块；备用。 2、热锅，入油烧热，小火爆香蒜蓉，加入南瓜块略炒，加入水，小火焖煮至南瓜变软。 3、加入熟咸蛋黄、鸡精及细砂糖，煮至汤汁略为收干后即可。 小贴士： 1、咸蛋黄按扁后比较容易切碎，我喜欢有点口感的；若喜欢金沙口感的就直接碾碎，薄薄一层附在南瓜上也非常美味。 2、可以加些许白酒去蛋腥，味道也更香。