孩子满1岁开始喝全脂牛奶，满2岁以后就改喝2%的低脂牛奶。 因为这里给1岁以上孩子喝的配方奶粉很少有卖，所以提到配方奶粉时基本上指的就是1岁以下婴儿的配方奶粉。这种奶粉是按照母乳配置而成，对1岁以上的宝宝就不能完全满足需要了，所以1岁以上的孩子要改喝鲜牛奶，因为鲜牛奶里的成份比起配方奶粉来更自然更容...易吸收。 美国医生认为在饮食正常的情况下，2岁以上的孩子已经可以从饮食中吸收足够的身体所需的各种元素，所以美国儿童除了吃饭什么也不补，因此加了各种微量元素的给大孩子喝的配方奶粉在美国很没有市场。同时他们还认为，过剩的脂肪摄入对2岁以上的孩子是无益的，所以脂肪丰富味道香甜的配方奶粉并不被医生认可。2岁以上的孩子在美国都是饮用2%或1%的牛奶，成人则喝完全的脱脂牛奶。这些低脂牛奶在降低脂肪的同时保证了钙等其他元素的含量，已经足够满足人体的正常需要，2岁以上的孩子如果还喝全脂牛奶的话身体就会过多的摄入无用的脂肪，增长不必要的体重。美国人虽然不补钙，但是大人孩子每天都要喝鲜牛奶,喝鲜牛奶每天吃一粒复合营养素如小儿善存，小施尔康或黄金搭档等，喝配方奶300-400ML则不用额外补充。 但是另一种说法是配方奶粉要比鲜奶更加适合宝宝健康成长。原因是： 鲜奶成分虽与母乳较为接近，但鲜奶含酪蛋白较多，脂肪球较大，缺乏脂酶等特点，均不易消化吸收；鲜奶中含乳糖较低，且以甲型乳糖为主，可促进大肠埃希菌生长，易患腹泻。

婴儿出生3个月后，母乳或配方奶粉已不能完全满足婴儿生长发育的需求，开始添加辅食。给婴儿添加辅食有方法，科学添加辅食非常重要。下面介绍一种从3个月到一岁的婴儿辅食科学添加方法。 3个月以内宝宝 * 通常来讲，3个月以内的婴儿不宜添加辅食。因为，他们可以从妈妈的乳汁或配方奶中获得充足的热量和营养。但维生...素D的补充应从出生后的第三周起。母乳喂养的宝宝，每天添加浓鱼肝油滴剂2-3滴，到3个月时增至4滴，每天分2次喂。由于配方奶中已补充VD，可根据各个品牌配方奶中所含维生素D的量及婴儿奶量，计算宝宝是否还需另添维生素D。 * 从2个月开始，可给宝宝喂一些菜汁、果汁。每次先给1汤匙，以后渐增至2-3汤匙，上下午各喂一次。 4 -5个月大宝宝 * 浓鱼肝油滴剂，可从每天4滴渐增至6滴，分2次喂。 * 菜汁、果汁，可从3汤匙逐渐增至5汤匙，分2次喂。 * 开始给宝宝吃煮熟的蛋黄。从四分之一只开始，先压碎后放入米汤或奶中，调匀后喂。待适应后，逐渐增至二分之一只。 * 从4个月半起，可吃煮得很烂的无米粒粥，每天1汤匙。如果宝宝消化情况良好，可从5个月起增至2-3汤匙，粥里加上半匙菜泥，分2次喂。 6个月大宝宝 * 从此时起到12个月，浓鱼肝油每天保持6滴左右，分2次喂。 * 菜汁、果汁增至每天6汤匙，分2次喂。 * 煮熟的蛋黄增至每天1只，可过渡到蒸鸡蛋羹，每天半只。 * 稀粥可由稀略增稠些，每天先喂3汤匙，分2次喂，逐步增加至5-6汤匙。 * 可在粥中加上1汤匙菜泥，其中稍稍加一点盐。 * 如果宝宝离乳食品吃得好，妈妈给他们减去一次喂奶。 7-8个月大宝宝 * 可由半只蛋羹过渡到整只蛋羹。 * 每天喂稠粥2次，每次一小碗（约6-7汤匙）。一开始，粥里加上2-3汤匙菜泥，逐渐增至3-4汤匙。粥里可加上少许肉末、鱼肉、肉松（不是一次都加入）。 * 开始让宝宝随意啃馒头片（1/2片）或饼干，促进牙齿的发育。母乳（或其他乳品）每天喂3次或2次，但必须是先喂离乳食品后喂奶。 9-10个月大宝宝 * 从这个时候起，妈妈可参考下列程序进食：早晨6点喂母乳，上午10点稠粥1碗（大约100-120 毫升），菜泥或碎菜2-3汤匙，蛋羹半只；下午2点喂母乳（或牛奶）；下午6点喂稠粥或烂面条（面片）1碗，蛋羹半只，除菜泥外还可在粥中加豆腐末、肉末、肝泥等；晚上10点喂母乳或牛奶。 * 如果宝宝离乳食品吃得顺利，妈妈可少喂1次奶或开始考虑断奶。 11-12个月大的宝宝 * 宝宝可以吃接近一般的食品了，如软饭、烂菜（指煮得烂一些的菜）、水果、碎肉、面条、软饭、馄饨、饺子、小蛋糕、燕麦片粥等，都可以给他们喂。但蔬菜要注意多样化，逐步地取代母乳或牛奶，使离乳食品变为宝宝的主要食品。

父母的责任在于购买并准备有营养的食物，以有创意的方式端到孩子面前，仅此而已 接下来我们就可以放轻松了，把剩下的全交给孩子 他要吃多少，什么时候吃，或者到底吃不吃 大部分是孩子责任 （当然，父母还是要从旁边鼓励，教导一下） 当我们懂得放轻松，不要在吃饭时间有那么多压力时 就能真正享受亲子用餐的时光，而...我们的孩子似乎也吃的更好，更愉快 先了解有关食欲的知识 偏食，挑食说到底就是食欲出了问题。那么食欲是怎么回事呢？   食欲是指进食前或进食时对食物的愉快感觉，是人对食物的欲望。是食欲决定着人喜欢吃什么，不喜欢吃什么。食欲是一种复杂的高级神经活动现象。 你们应该了解的是： 味觉的基础---味蕾   人吃东西能品尝出酸，甜，苦，辣，咸等味道，是因为舌头上有味蕾，它是味觉的感受器。 正常成年人约有一万多个味蕾，绝大多数分布在舌乳头上，腭，咽等部位也有少量。 人吃东西时，味蕾受到不同味物质的刺激，将信息由味神经传送到大脑味觉中枢，便产生味觉，品尝出饭菜的滋味。   宝宝出生后味蕾有一个全面的发育过程，它接受的味道刺激必须是从淡到浓，从单纯到多样，这样它才能发育得完好，能接受多种滋味的刺激。这是人具有多种食欲的先决条件。 如果早期用过甜，过咸的浓味食物刺激味蕾，会损害它接受其他味道的能力，因而造成食之无味；如果长期保持单一食物刺激，会影响味蕾的全面发育，也是导致喜食单调的原因。 味觉中枢容易形成习惯势力 宝宝最初的味觉感受有排他的作用，叫先入为主。 比如宝宝最初一段时间一直吃某种奶粉，它就占领了宝宝的味觉阵地，许多宝宝就不再喜欢其他品牌的奶粉。 食物也有同样作用。比如，素食维持时间过长，就会形成排斥荤腥的习惯。 食欲是多因素综合性条件反射 食欲不只是味觉感受，还是通过视觉，嗅觉及听觉等多功能而形成的综合性反射过程。 食物的色，香，味，形以及声的描绘，都会对食欲起到相辅相成的作用。 食欲还受消化功能与健康状况的影响 食欲受环境和心理因素的影响 如果进食时受到父母的训斥，惊吓或听恶心的故事。 宝宝的大脑皮层管理吃饭的部位就会发生抑制，很容易损害宝宝的食欲。 相反，全家人乐乐呵呵的进餐，津津有味的品尝，赞美饭菜的滋味。 这种氛围对宝宝是一种良性的诱导，会增强宝宝的食欲。 宝宝偏食、挑食的预防与纠正 食物多样化是要领 多数宝宝的偏食是由于婴儿期辅食添加太单调引起的。 因为他的味蕾只对新添加的食物敏感，如常吃的菠菜他喜欢，而对很少吃的胡萝卜、黄瓜、冬瓜就不喜欢。这时你就该把他喜欢的菜与其他菜做成混合菜泥，逐渐培养宝宝的味蕾对多种食物的敏感性，宝宝就会渐渐地对多种食物适应。 宝宝长大后，你就更要增加食物多样性，给他多种选择。 从添加辅食开始预防 宝宝开始添加辅食时，应掌握如下原则： 辅食的添加种类与量要从少到多，味道从轻到重，不要过早给宝宝接触甜食。 因为这个阶段的宝宝无论是口腔的味蕾，胃肠道功能都不完善。 过甜、过咸的食物都会刺激宝宝正在发育中的味蕾。 中性淡味辅食的原汁原味对宝宝来说就是最鲜美的滋味。 不可以成人的口味任意给宝宝加糖加盐，甚至尝酒品辣，损害其味觉正常发育。 如果任意给宝宝安排辅食，没有循序渐进的过程，忽视了宝宝的发育特点，那就为宝宝以后的偏食埋下了隐患。 食物调配由淡到浓 宝宝对食物味道的选择，大多是喜欢淡味厌恶重味。 以菜为例，多喜欢白菜、菠菜、冬瓜等中性菜，而不喜欢胡萝卜、苘蒿、苦瓜等重味菜； 对水果也是，多喜欢淡甜味的西瓜、梨、草莓，而不喜欢多酸的杏、猕猴桃之类，更不要说有臭味的榴莲。 不过这种喜与恶可能都是暂时的，随着年龄的增长，宝宝会逐渐接受更多的食物。 在宝宝尚未接受的时候，你可以适当调配，一般从淡味开始，逐渐选用味浓的苹果，给他个适应过程。 学会替换 确保营养 宝宝暂时不喜欢某些食品不要紧，因为食品、果菜品种很多，完全可以用宝宝喜欢的品种来代替，原则是确保满足他的营养需求。 比如宝宝拒食肉类，可以用蛋、奶、鱼来补充蛋白质的需要； 不喜欢酸味水果，可以用淡甜水果代替，满足其维生素的需求； 蔬菜更容易互换调配，满足宝宝对纤维素、维生素、微量元素的需求。 激发宝宝的抢食兴趣 农民都知道，一个小猪不好喂，2个才会有争抢。 如今只有一个宝宝，没有哥哥姐姐在旁边争阿抢，他一个人吃当然没滋味。 怎么办？只有爸爸妈妈和他抢，或者宠物猫狗跟他抢，甚至做出玩具熊猫跟他抢的样子，制造一种争抢食品的气氛，激发宝宝进食的兴趣。 父母多动动脑筋，通过乐趣增进宝宝的食欲，千万不要责骂强迫宝宝进食，那样只会适得其反。 呵护好宝宝的肠胃 添加辅食要循序渐进，饭食要易于消化，不可暴饮暴食或过冷过热，从而影响消化功能。 如果发现宝宝吐奶严重，大便稀薄，次数过多，或带黏液脓血，都属胃肠有病的表现，应去看医生。 明确诊断后，及早把病治好，宝宝的食欲自会改善，营养才能得到保证。

宝宝渐渐长大，生长发育的营养需求量变大，而母奶（或配方奶）已经无提供足够的营养，所以最晚从6个月大左右，就要开始添加辅食。在喂食宝宝辅食时，要注意以下原则。 1、份量不要太多 宝宝食量较小，喂食辅食的分量不需要太多。 2、注意喂食的方式 喂食辅食时，可将食物盛装于碗或杯内，以汤匙喂食宝宝，让宝宝逐渐...适应的饮食方式及礼仪，如将牛奶和辅食混合制作时，尽量以汤匙喂食宝宝，避免以奶瓶喂食。 3、一次喂食一新的食 给婴孩开始吃 东西一个最重要的原则是一次一，而且有时需加点汤或开水拌成泥状，然后，渐渐的他也吃和家人一样的食物，很快您会看到大部分他所吃的是从饭桌夹过来的食物，只是切得比较细或磨成泥而已。初期喂食辅食时，一次给予一新的食物，并少量试吃，以观察宝宝的接受程度，食物浓度必须由稀转浓。 、观察宝宝的反应 喂食新的食物，应连续喂食几天，并注意他的反应，确定宝宝一切正常（如：无腹泻、呕吐、出疹子等症状），再更换另一新的食物。 避免喝清凉饮料，碳水化合物之类，因这些都含太多糖份或咖啡因且没有营养，还有一减肥喝的低卡洛里饮料也不该让小孩子喝。 1、食材的选择方面 以新鲜为主。水果宜选择橘子、柳丁、番茄、苹果、香蕉、木瓜等皮壳较容易处理、农污染及病原感染机会少者。蛋、鱼、肉、肝等要煮熟，以避免发生感染及引起宝宝的过敏反应。蔬菜类像胡萝卜、菠菜、青江菜、空心菜、豌豆、小白菜，都是不错的选择。 成熟的香蕉 香蕉滑而软且是新鲜的，是婴儿所喜欢的有营养之最初食物，它的营养也比壳类食物高也较不引起过敏反应，你可以开始试着拿点香蕉泥放在汤匙或指头喂小孩，您会发现他很快就会把它吃掉的，坐在他自己特殊的附有托盘的高脚椅吃东西，那您可以把他要吃的微量食物放在托盘让他自己吃，如果他似乎需要帮虽然母中的铁质不如其他食物多，但其铁质比较活、比较容易被吸收 肉类及其他蛋白质食物 肉类富含铁质和蛋白质，在开始给他食物之后便可以给，不过若是素食者，可能以其他豆腐类来代替。像炖肉、碎牛肉，或者容易撕成丝，也可用肉汁或热开水拌成泥的鸡、鸭、鹅肉等都比较容易咬，在给婴儿肉类食物时可考虑用搅碎机、食物处理机或婴儿的食物研磨器。如果您的婴儿最初不喜欢肉，可先掺一点在他熟悉的食物或是他的香蕉泥、薯泥或鳄梨里让他尝试。 许多婴儿喜欢的是无刺激味的原味豆腐，可切成小方粒让婴儿以既有趣又有营养的方式自己吃。如果和其他已熟悉的食物拌在一起，对其他食物的口味是更佳的。 当您给小孩尝试一肉时，一个星期只须一，而且可以一次份量一小包、一小包地包好放冷冻库里，所以如果家人的食物有不适合他吃的食物，您可以很快很方便地换另一。 全麦面包和麦粉 一小片的烤全麦面包在两餐之间或者是您晚饭的时候，可以很方便的递给婴儿吃也很容易咬，确认面包标签的说明不能加蛋、牛奶、糖或其他的食物，那些您都还没有让他尝过的东西。烹调全麦榖片时不加糖、果糖或鲜奶，这是婴儿很好的食物，因为婴儿较无味觉，有的喜欢无味的米饭及面如果您的家庭有遗传的对小麦或玉米过敏，那么您可先以米或燕麦来代替，等以后再让他尝试小麦的食物，或者加一点香蕉泥在他的新食物里较容易被接受。当您的婴儿已习惯全麦面包，而且没有过敏反应，您便可在面包加涂有营养的花生酱、奶油之类的食物（注意：像花生酱、奶油之类的东西，只能涂在面包或饼干给婴儿吃，不能单独一汤匙一汤匙的吃，以防噎住不能呼吸。）当婴儿长大些可加酪或其他食物，不要给婴儿吃那所谓可帮助婴儿长牙的硬饼干，因为这饼干婴儿吃起来弄得满嘴满脸的，而且含有糖、果糖及防腐剂，这些都不是婴儿所需要的。 泥糊状或细碎状，宝宝才容易消化；初期给予宝宝辅食时，食物浓度不宜太浓，如蔬菜汁、新鲜果汁，最好加水稀释；辅食尽开始进食对婴儿一生来讲是个很重要的基础，从添加食物开始须知道怎么让他养成对营养食物的喜好。尽量地给你的孩子接近天然的食物，到在刚开始的时候建立健康的饮食习惯而让他延续一辈子。 婴儿小食品制作： 1、蛋黄粥 大米2小匙洗净，加水约120毫升泡1~2小时，然后用微火煮40~50分钟，再把蛋黄研碎后加入粥锅内，再煮10分钟左右即可。 2、水果麦片粥 把麦片3大匙放入锅内，加入牛奶一大匙后用微火煮2~3分钟，煮至粘稠状，停火后加切碎的水果1大匙（可用切碎的香蕉）即可。 3、面包粥 把面包切成均匀的小碎块，和肉汤2大匙一起放入锅内煮，面包变软后停火即可。 4、牛奶藕粉 藕粉或淀粉1大匙，水半杯，牛奶1大匙一起放入锅内，均匀混合后用微火煮，边煮边搅拌，直到透明糊状为止。