（1）从动物胚胎中获得的组织需要利用胰蛋白酶处理使其成为单个细胞，再进行细胞培养，培养液中除葡萄糖、氨基酸、无北耀机盐、维生素外，还要加入动物血清等天然成分． （2）取得含有“目的基因”的重组DNA时要用到的工具酶有限制性内切酶、DNA连接剩府酶，另外采用病毒或质粒作为运载体． （3）由于外源DNA导人胚胎干细胞的成功率极低，需要筛选出发生基因重组的胚胎干细胞． （4）科学家利用“基因敲除”技术进行研究时，实验动物的基因组中被转入了无效基因（或突变基因），则对照组是正常动物；通过实验动物与正常动物性状的比较，发现实验动物的性状缺陷，从而确定被敲除基因的功能． （5）在上述科学家的研究中涉及到的生物技术主要有基因工程和细胞工程．故答案为：（1）胰蛋白酶;;;;单个细胞;;;;动物血清（2）限制性内切酶、DNA连接酶;;;;病毒或质粒（答出一种就给分）（3）筛选（选择、挑选）（4）正常动物;;;;被转入了无效基因（或突变基因）性状缺陷（性状变化、性状改变）（裕坊医5）基因工程和细胞工程（转基因和细胞工程、重组DNA和动物细胞培养或胚胎移植）