虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是营养均衡的蛋白质来源。青菜含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。面条是维生素和矿物质的重要来源，含舞迷纺有维持神经露岩平衡所必需的维生素B 1、B 2、B 3、B6和B9。 材料 龙须面，熟虾仁，青菜，适量高汤，熬熟植物油 做法 1、 将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用; 2、 将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用; 3、 将碎面条、熟虾仁、青菜及适量逝险高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮; 4、 待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。