应少吹，如果不小心让食物烤焦，吃下腹中就会有致癌坊毯锈危险。烤焦的东西都对人有害，不只面包，动物实验的确证明烤焦的食物会导致动物得到 癌症 ，研究显示烤焦的肉类对于人体也有影响，但以动物的量与人类的量换算的话，大概为二万分之一，因此比例非常地低，就算有这样的顾虑，，但只要多摄取维他命C，就瓦队可以抑制发怪揭癌物质，虽然如此，但是能避免最好尽量避免，尤其是老年人。其实烧烤最大的问题不在于食物，而是加在食物上的油汁，这些油滴落在炭火上，加热后会产生 致癌物质 ，附在烤物上吃入体内，长期食用下来，致癌机率会比较高一些。