伊利奶粉中汞含量超标可能是饲料或水中受到了化学污染，也有可能是奶粉中加入了受到污染的乳清粉。但伊利集团并没有作出解释。国外没有对奶粉中蒸昌汞含量作规定，因为他们的奶粉中绝对不允许出现汞，所以没有必要硬性规定。 汞中毒后会出现口齿不清等症状 人之所以会发生汞中毒，主要是因为汞在体内蓄积所致。工厂含汞的废水、含汞的有机农药等进入河水、湖泊等，会从水产品中开始蓄积，通过逐级放大的食物链，最终进入人体，在震敢点体内蓄积。蓄积到了一定的浓度，就会引起中毒。汞中毒主要体现在肾脏、大脑和肝脏的损伤，以及一些行为异常，严重者甚至死亡。20世纪50年代初，在日本的九州水俣镇，由于当地居民吃了受汞污染的水产品而导致汞中毒，出现口齿不清、步态不稳、面部痴呆、耳聋眼瞎、全身麻木等表现, 最后精神失高否常、大喊大叫而死，被称为水俣病。