坐月子因为是特别时期，因而期间的饮食都非常考究。一般来说，在产后第一周，由于此时全身细胞都处于松弛状态，脾胃都非常虚弱，是不建议吃蔬菜的。因为蔬菜中大部分都富含膳食纤维和水，进入产妇体内，会破坏细胞收缩的本能，很容易造成身材变形，甚至内脏下垂。而在产后第二周，随着体力的逐渐恢复，药尺内脏也慢慢的在修复，此时可以适量的进食下面的一些蔬菜：胡萝卜：含有较多的β—胡萝卜素，维生素C、B1、B2和膳食纤维等营养素,被誉为“大众人参”。胡萝卜性平，能够起到健脾和胃、补肝明目、强心补肾，清热解毒的作用，非常适合产妇食用。推荐的菜为胡萝卜肉丝，因胡萝卜中的β—胡萝卜素是脂溶性的维生素，与肉类相炒可提高其营养价值。红苋菜：营养丰富，增强体露狗质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。可以直接清炒，也可以再撒上一些炒熟的白芝麻。性偏凉，可以有效的帮助产妇通便。因此比较适合产妇食用。紫甘蓝：维生素C和铁含量丰富。可预防产后贫血，并增强免疫力。此外，还含有丰富的维生素A前身物质(β―胡萝卜)和硫元素，可以提高细胞的新陈代谢能力，强身健体，还可防治皮肤瘙痒。甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。其中富含的膳食纤维可以有效的帮助通便排毒，减肥瘦身，美丽容颜。因此，推荐产妇坐月子期间食用。红菜：富含β—胡萝卜素和铁质，可以帮助补血，强壮心脏。钙含量也较丰富，可以有效的防止产后缺钙症状。含量丰富的膳食纤维，促进肠胃的蠕动，有效帮助产妇通便，防治便秘。在产后第三四周，可以选择的蔬菜种类就更多了，除了可以继续吃第二周的红色蔬菜之外，还可以适量摄取一些其他的蔬菜：甘蓝：又名卷心菜，高丽菜。性平味甘，缓急止痛，健脾益胃，益肾补虚。强壮筋骨，对于关节也然豆夕非常有益。富含维生素C，U,K.。钙、磷、铁的含量在蔬菜中也算较高。膳食纤维帮助减肥通便。营养丰富，在第三阶段也可适量多吃。菠菜：含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。防治贫血，促进消化吸收，养肝明目，防治便秘。但菠菜中还含有较多草酸，因此应汆烫后食用，以免和钙结合形成草酸钙影响吸收。