你好，一岁的宝宝应该以饭为主，以奶为辅了，在饮食上一定要多样化，科学地处理好荤素搭配、粗细粮搭配、动植物蛋白搭配、注意节俭的使用油脂和糖类，产生一个均衡的膳食结构，这样营养才全面，下面是一岁多宝宝的食谱，妈妈可以参考一下： 食谱A 时间 食物类型 6-6：30 牛奶200~300毫升 8-8：30 ...面包1片 奶酪5克 稀粥1/2~1小碗 12-12半 意大利面半碗 鸡蛋1个 蔬菜2勺 香肠30克 18-18半 米饭1小碗 鱼半块 蔬菜2勺 豆腐1/4块 21-21半 牛奶200~300毫升 备注 1.每日喂鱼肝油1~2滴； 2.正餐之间可给宝宝多喝些水， 吃水果、牛奶、点心 3.每日保证400-600毫升奶 食谱B 时间 食物类型 6-6：30 牛奶200~300毫升 8-8：30 粥1小碗 肉饼或面包一块 苹果半个 12-12半 鱼半块 肉或肝30克 蔬菜30~50克 饭半碗 18-18半 米饭1小碗 蔬菜30~50克 鸡蛋1个 动物血20 21-21半 牛奶200~300毫升 备注 1.每日喂鱼肝油1~2滴 2.米饭软一点，菜淡一点 3.正餐之间喂适量水果、牛奶，但不宜过多 4.每日保证400-600毫升奶 胡萝卜粥 【原料】米2汤匙，胡萝卜牛肉汤约3／4杯，煮烂的胡萝卜1～2片。 【做法】 ①米洗净，加入清水浸1小时(米浸软能加速煮烂)。 ②将胡萝卜压成蓉。 ③胡萝卜牛肉汤除去汤面上的油，放入小锅内烧开。放下米及浸米的水烧开，慢火煮成稀糊，加入胡萝卜蓉，搅匀再煮片刻，加入少量盐调味。待温度适合时．便可喂宝宝． 番茄饭卷 【做法】 ①将l／2个鸡蛋调匀后放入平锅内摊成薄片。 ②将切碎的胡萝卜、葱头各2勺用油炒软，加入番茄酱2勺，软米饭1小碗拌匀。 ③将混合后的米饭平摊在蛋片上，卷成卷，再切成段即成。 虾仁炒鸡蛋 【原料】虾仁20克，鸡蛋1个，精盐、水淀粉、植物油各少许。 【做法】 ①将鸡蛋打入碗中，用筷子调匀。 ②锅热后加入少许植物油，油热后放入洗净切碎的虾仁煸炒。 ③倒入鸡蛋液快速翻炒，同时加入精盐，最后用水淀粉勾芡即成。 蛋饺 【原料】 鸡蛋1个，鸡肉末1大匙，青菜末1大匙，盐、植物油各适量。 【做法】 ①锅内放少许植物油，油热后，放入鸡肉末和青菜末同炒，并加少许盐，炒熟后倒出备用。 ②鸡蛋打匀，平底锅内放少量油，将鸡蛋液倒入摊成圆饼，等鸡蛋半熟时，将炒好的肉末青菜放在蛋饼的一侧。将另一侧对折，翻个个再煎一煎即成蛋饺。 黄瓜沙拉 【原料】黄瓜25克，橘子4瓣，火腿肠末25克，葡萄干20克，沙拉油10克。食盐少许。 【做法】 先把黄瓜洗干净去皮切成小片，再把葡萄干用开水泡软洗干净，将洗干净的橘子去皮去籽后切碎；把火腿肠末蒸10分钟取出，切成小方块；然后把加工好的黄瓜、泡软的葡萄干和研碎的橘子瓣、火腿肠一起放入小碗里，加上沙拉油和少许食盐拌匀即可食用。 猪肉饼 【原料】猪肉末50克，研碎葱头10克，面包粉适量，调好的鸡蛋1个，芹菜末25克，番茄酱和植物油适量。 【做法】把研碎葱头与面包粉和调好的鸡蛋、猪肉末一起混合均匀，做成小饼；将平锅置火上烧热加少许植物油，放入小饼煎炸至两面呈黄色，出锅放在盘子里备用；置炒锅于火上加热，倒入少许植物油，把番茄酱、芹菜末放锅内煸炒片刻，加少许白糖和水加热，煮至呈黏稠状倒入小饼上。 鱼蛋饼 含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养素。 原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄酱10克。 制作： 1．将葱头切成碎末；鱼肉煮熟，放入碗内研碎。 2．将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。 3．把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄酱浇在上面即成。 特点：色泽美观，软嫩鲜美。 鱼松 此菜营养丰富，所含蛋白质易被人体吸收，又含多种磷质，是一种强身、健脑的良好食品。婴儿食用，有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。 原料：净鱼肉75克，花生油4克，酱油1.5克，精盐、白糖、料酒各少许。 制作： 1．将鱼肉洗净，放在锅内蒸熟，去骨、去皮，待用。 2．将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内，边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼松。 特点：味咸甜，松软鲜香，入口即化。 鱼肉水饺 此水饺营养丰富，含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素，婴儿常食可促进生长发育，适宜9个月以上婴儿食用。 原料：鲜净鱼肉50克，面粉50克，肥猪肉7克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、料酒各少许，鸡汤25克。 制作： 1．将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状时，加入韭菜（洗净切碎）、香油、料酒，拌匀成馅。将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子。 2．锅置火上，倒入清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见皮鼓起，捞出即成。 3．鱼肉一定要剔净鱼刺，面皮要薄，馅要剁烂，水饺多煮一会儿，以利消化。 特点：鲜嫩滑润。