主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料：姜末适量，调味品适量做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈！这么简单的水饺馅就好了，出来的水饺味道鲜美无比啊~~~~~~~ 主料：猪肉馅辅料：大虾 白胡椒粉 盐 香油 做法： 1.面粉倒入清水。 2.揉成光滑的面团，饧发半小时以上。 3.猪肉馅剁成肉糜。 4.虾扒皮，去虾线。 5.剁成肉糜。 6.加入白胡椒粉、盐、鸡精..香油.7 胡萝卜剁碎，挤去水分，放入猪肉馅中。8包铰子 食材明细:面粉、白菜、 韭菜、猪肉、 虾仁、 生姜、精盐、 鸡精 、 酱油、 五香粉、 甘蓝油 详细做法：（太长了，如果有做过其他水饺的话，只看食材明细就行。） 1、制作饺子的材料。 2、白菜洗净控净水份切成小丁状。 3、韭菜洗干净控净水份切成细末。 4、虾仁洗净控净水分。 5、把虾仁切成丁状。 6、猪肉剁成细末。 7、生姜剁成细末。 8、把姜末放进剁好的肉中，加少许酱油。 9、肉糜中加入少许的五香粉。 10、再加入适量的橄榄油拌匀入味。 1 1、把切好的白菜、韭菜、虾仁、肉糜放到一个空盆中。 1 2、加入适量的橄榄油、精盐、鸡精，香油把馅料拌匀备用。 1 3、准备适量的面粉。 1 4、在面粉中加入适量的水，面粉：水=2:1,把面粉拌成棉絮状，直到所有的面粉都成棉絮状。 15、把棉絮状面粉揉成光滑的面团。 16、揉好的面团装到保鲜袋里饧面。 17、把饧好的面团，揉成光滑点肿的面团脚急耻。 18、把饧好的面搓成长面剂，然后在分割成若干个小面剂子。 19、在切好的小面剂子上撒上干粉拌匀。 20、把小面剂的切面分别朝上下按扁，然后擀成中间厚捆最四周薄的面皮。 2 1、在面片的中间放上饺子馅料。 2 2、把面片的两边向中间拉起，然后把中间位置对捏住。 2 3、把两边的开口处分别放在左右手的虎口处，然后用左右手拇指和食指对捏，同时两个手掌向中间收拢封住开口即可。 2 4、包好的饺子。 2 5、最后煮饺子，水烧开后，把饺子依次放到滚水中，这时候要贴着锅底不停的搅动水，切不可碰到饺子，让饺子漂浮起来，避免沾锅底。 2 6、饺子煮开后，调到小火，点入适量的冷水，直到水再次煮开，在点入适量的冷水，重复2至3次即可出锅，这个可根据馅料来确定点入冷水的次数。 2 7、煮好的饺子用笊篱捞出控净水份，装盘即可