如何用双皮奶粉做出好的双皮奶?

用双皮奶粉做,但做出来效果很不好,不怎么凝固,而且会留出水来。我水放的并不多,但若水放少了就会觉得奶味和甜味太重了。这该怎么做呢? 不要告诉我用奶、蛋清怎么做,不需要,谢谢。
匿名用户    2011-05-12 09:39    

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其他回答

个人感觉是这样的。首先奶粉,糖,水的比例是1:1:10,这个不用担心,但是调配的过程中尽量用温水。在加热之前就要搅拌均匀,之后上火加热,用文火。稍稍沸就行。或者你用温度计控制在九十度左右即可。然后冷却。 冷却后, 到达常温的温度后放入冰箱冷藏。 这里面要注意的是,第 一,用温水,第 二,不能真的到达...沸腾的温度,第 三,放冰箱之前要冷却到常温。 这个纯粹是个人的看法和推测,个人并没有真的去做过双皮奶,如果成功了请告知哈。

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匿名用户    2014-08-08 18:57

可不可以形容一下你做的成果是什么样的?你是怎么做的?

匿名用户    2011-05-14 15:20