你家有新鲜牛奶初乳？表示怀疑！ 所谓牛初乳，是指乳牛产犊后一周内(有的也有指三天或五天内)的奶。由于赋含免疫球蛋白，故有一定保健功能。 同时牛初乳除了乳糖，其它的各项指标都很高，高脂、高蛋白、高盐，不易于加工，同时产量也很低，另外考虑到小牛的体质健康问题，一般都拿来喂小牛用。再者，所谓的免疫球蛋白受...热后即会失活，也不易采用热处理方法。 如果真的是牛初乳，别说煮沸了，就是稍稍加热到60度左右就会凝固了。牛初乳的颜色和常乳都不一样，越是离产犊时间近的奶，颜色越深，砖红土黄色的，颜色都吓人。味道是又苦又咸，一般个人是很难处理的。所以即使你真的有牛初乳，除了喂养小牛，别无它用！

加热以消毒，最好是煮一下。