长期的过度饮酒,通过乙醇本身和它的衍生物乙醛可使肝细胞反复发生脂肪变性,坏死和再生,而导致酒精性肝病,包括酒精性脂肪肝,酒精性肝炎,肝纤维化和肝硬化,因此正确认识酒精引起的肝损害,及时诊断和防治具有重要的意义。 饮食处方 1、控制总热量，每餐七八分饱足矣。据统计，肥胖成人若将每天的热量摄入减少20％...～30％，每周体重可减轻0.5千克。 2、调整饮食结构，多吃粗粮、蔬菜，少吃油腻、煎炸及动物性食品。 3、不能乱吃：三餐分配应“朝四暮三”，即按早 4、午3、晚3的比例分配三餐，做到“早吃饱、中吃好、晚吃少”。重点控制晚餐，不吃夜宵，不吃零食和甜食。 4、多饮茶水，喝咖啡不要加奶和糖，少喝果汁和含糖饮料，不喝酒。 5、睡前别喝奶，以免导致热量过剩，可把牛奶或豆浆放到早餐时饮用，不要把乳品当饮料。 6、水果并非多多益善，不妨用黄瓜、番茄、胡萝卜等蔬菜代替水果。水果最好在餐前或两餐之间饥饿时食用，且每次只吃一种，尽量选体积中等，甜度不是太高的，比如梨、苹果等。此外，吃水果的时机也很有讲究，对脂肪肝病人而言，上午吃是“金”、下午吃是“银”、晚上吃是“铜”、睡前吃是“垃圾”。 预防酒精肝：最好的办法，不喝酒，少吃油性食物 酒精肝要提早治疗，采用恰当的方法，例如 古方挪甘达护肝茶 内含葛根等 是患者进行治疗的最理想选择

建议选择肝移植治疗！ 原则上，当各种急性或慢性肝病用其他内外科方法无法治愈，预计在短期内（6-12个月）无法避免死亡者均是肝移植适应症。具体来讲： 1.终末期良性肝病出现上消化道出血、肝性脑病、难治性腹水等门静脉高压的并发症时，这些良性肝病包括：乙肝或丙肝相关肝硬化、酒精性肝硬化、原发性胆汁性肝硬化...、原发性硬化性胆管炎等； 2.各种原因导致的爆发性肝功衰竭，内科治疗无效时； 3.肝脏恶性肿瘤：原发性肝癌、肝胆管细胞癌、肝纤维板层癌、肝门胆管癌、原发病灶切除后的肝转移癌； 4.各种先天代谢性疾病：如Wilson病、α1-抗胰蛋白酶缺乏症、肝糖原储积病等； 5.先天畸形：先天性胆道闭锁、多囊肝导致肝衰、肝巨大或多发血管瘤导致肝衰； 6.肝内多发胆管结石，其他治疗方法无效伴有肝功衰竭； 7.血管异常致Budd-Chiari综合征。