A、制备细胞膜时，哺乳动物红细胞没有细胞核和细胞器，放在蒸馏水中使哺乳动物红细胞吸水涨破，流出血红蛋白，制备纯净的细胞膜，A正确；B、用清水漂洗已解离的洋葱根尖，目的是洗去解离液，便于染色，B错误；C、将洋葱鳞片叶在高浓度的外界溶液中，细胞失水发生质壁分离，但由于失水过多，而死亡，这是浸润在水中时不...能发生质壁分离的复原，C错误；D、在提取绿叶中的色素时，用无水乙醇可以溶解色素，D错误．故选：A．