五沟峪婴儿蛋具有极高的营养价值。胆固醇含量仅是普通蛋的五分之一，而锌、硒、碘的含量约是普通鸡蛋的十倍左右，蛋白质的含量优于普通鸡蛋，婴儿蛋所含的 维生素 E和不饱和脂唤蛋肪酸比普通鸡蛋多。该鸡蛋中含有对婴幼儿童 生长发育 有益的微量元素锌、铁、硒、锶，无抗生素残留，无农药化肥、无重金属、无激素、非转纺菠基因，有“灌装微量元素补充剂”之称堡禁蒸，是孕妇和婴幼儿童的首选健康食品。