如果是新鲜的金枪鱼，先要肆敢开生，去头骨，皮，取净肉，之后，按照自己喜欢的吃法来做，上面的各位已经说了很多熟食制法。我认为，金枪鱼生食比较好，口感比较好，做法也简单，首先将金枪鱼，切成1cm厚片，直接加入，生鸡蛋黄，日本龟甲万字酱油，少许清酒。拌均即可。还可以加入筷子粗的梨丝拌，也可以加入白 萝卜 茸去拌。当然，如果是偏中式的吃法，是加入嫩姜丝和白芝麻、细香葱葱花。鱼的头骨可以先貌电煎后多放水去炖，既能喝汤，也可以作为煲仔来食用。鱼皮去鳞之后用清水洗净，凉水慢脑叨丰火微煮，加入白醋，过凉水，切丝，用 白菜 心切丝加香醋，香菜，凉拌。味道不错。