可以加入少许油盐,姜丝把鸡肉爆炒一下,然后放到锅里,用猛火熬,水开了之后可以转为慢火,同时可以放点红枣,杞子（有补血的功效）,熬上2个小时左右.熬好的汤用碗装好,不要搅动碗里的汤水,稍微降温点就可以把汤水上面的油捞去,就OK了