鱼肝油是很好的一种营养品，主要来源是鱼的肝夕源脏，主要成分是维生素A与维生素D，本身不含有不饱和脂肪酸（即OMEGA-3）。尤其是从深海鳕鱼的肝脏中提取出来的鱼肝油不仅富含天然的VA、VD，而且还富含高品质的DHA，有助于宝宝大脑的发育。很多国家，像挪威、英国，都把鳕鱼肝油称为脑黄金。 维生素A对维持夜间的视觉和上皮细胞的完整有重要作用，可以防止由于维生素A缺乏而引起的夜盲症，人体缺乏维生素A时，可引起皮肤干燥、毛囊角化、干眼病及夜盲症等；维生素A过量则往往产生维生素A蓄积中毒。维生素A中毒，发病缓慢，常见症状为毛发脱落、皮肤干燥、奇痒、食欲不振、脂溢性皮炎、容易激动、口角皱裂、肝脾肿大及颅抽剩压增高等症状。 维生素D有帮助钙的吸收和促进骨骼钙化的功能，缺乏的话可产生絮惑务维生素D缺乏性佝偻病，过量也能引起中毒，常表现为食欲不振、恶心呕吐、血钙过高、肾功能减退等。 母乳和牛奶中维生素A、D的含量都比较少，为了满足宝宝生长发育的需要，无论是母乳喂养还是人工喂养的宝宝，从出生后第三周起都应该添加鱼肝油。特别注意不能补充过量，否则有可能会发生中毒。夏季宝宝室外活动较多，日照时间长，补充鱼肝油的量可以酌减。 必须脂肪酸与幼儿智力发育的关系 婴幼儿期是出生后脑发育最快的时期，必须脂肪酸的供给极为重要。若此时必须脂肪酸供给不足，从而影响神经系统的发育，造成智力缺陷。