拿牛奶与人奶做个比较，牛奶中的蛋白质主要是以“酪蛋白”的形式存在的，而人奶中的则以“白蛋白”形式为主。牛奶与人奶相比，其酪蛋白含量为300%酪蛋白是一种大型、坚硬、致密的蛋白质，是极极其难以消化的凝乳。这种特性决定了它更适合于有四个胃的牛来消化，而且是利用不断的反刍及分解。它并不能很好地被人类的胃所...消化，反而会造成消化不良。牛奶中所含的牛磺酸、色氨酸、乳糖、核苷酸、胆碱、β胡萝卜素等重要营养素全都不够。与此相反，矿物质浓度则是人乳的3—3.5倍，要把过多的矿物质从肾脏里排泄出去， 对宝宝脆弱的肾脏来说是一个很大的负担。更重要的是，牛奶中缺少婴儿神经系统发育急需的DHA和ＡＡ，这对婴幼儿的脑部发育十分不利。 全脂奶粉是新鲜牛奶经过一系列工艺制成的，便于储存、运输，保质期长，食用时只要添加4倍体积的水或7—８倍重量的水分，便可以还原成液体奶。但在加工过程中，会损失一些营养素，尤其是维生素类。因其基础成分是牛奶，故也不适宜作为婴幼儿的代乳品。 酸牛奶是在鲜牛奶中加入乳酸杆菌发酵制成的液态奶。酸牛奶的凝块小，矿物质（钙、铁、锌等）更容易被吸收，还能抑制肠道中的致病菌，防治腹泻，也能刺激肠道蠕动，防止便秘，从而对肠功能起到双向调节作用。所以酸牛奶适合乳糖不耐受的人群。但对于婴幼儿来说，酸牛奶是由鲜牛奶做成的，营养成分和鲜牛奶基本相同，故仍不适宜作为代乳品。 豆奶其蛋白质含量与牛奶相仿，但B族维生素只有牛奶的l／3，维生素A、C、D基本上无法检出；铁的含量虽然不少，但由于豆奶中含有较多的植酸，因而吸收率差；钙含量大约只有牛奶的一半。 乳酸菌饮料和乳酸饮料前者是在酸牛奶的基础上加水稀释而成的，后者则是由不足20％的牛奶，在滴入乳酸的同时快速搅拌，形成细微的蛋白质凝块而制成的。它们都添加了糖、柠檬酸、香料、防腐剂，营养价值完全不能和酸牛奶相提并论。但由于口味佳，因此获得不少儿童的青睐。从营养保健的角度出发，这类饮品最好少喝或者不喝。 配方奶粉它的成分非常接近母乳，甚至添加了母乳中某些含量较少的营养素（钙、肉碱、维生素A、维生素D和维生素K），以及能够帮助宝宝肠道中有益菌生长的寡聚糖，有的还添加了有益菌。吃配方奶粉的婴儿，其生长速度完全可以和吃母乳的婴儿相媲美。然而，从提高宝宝的免疫功能方面来看，母乳仍略胜一筹。